La cuajada de frijol rojo fermentada Pearl River Bridge utiliza soja seleccionada como materia prima y se fermenta mediante métodos tradicionales, manteniendo el rico olor natural de la cuajada de frijol fermentada. Tiene un color rojizo y se puede utilizar como condimento para preparar platos como maní con sabor a tofu fermentado y panqueques salados.
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