Cuando se trata de cocinar asiático, la salsa de soja es un ingrediente indispensable que agrega profundidad, sabor y complejidad a los platos. Sin embargo, no todas las salsas de soya son iguales. Dos de las variedades más utilizadas son la salsa de soja ligera superior y la salsa de soja oscura su...
Salsa de soja ligera superior, a menudo llamada salsa de soja "premium" o "primer extracto", es un elemento básico en la cocina asiática y más allá. A diferencia de la salsa de soja normal, se elabora a través de un proceso de fermentación más largo utilizando soja, trigo y sal de alta calidad. Este...