La salsa de soja, ese elemento básico rico en umami en muchas cocinas, agrega profundidad y complejidad a innumerables platos. Pero con una gran cantidad de opciones que recubren los estantes de los supermercados, desde variedades regulares a orgánicas hasta bajas en sodio, es natural preguntarse: ¿...
La salsa de soja, un alimento básico en muchas cocinas, aporta un delicioso toque umami a los platos. Pero para quienes cuidan su consumo de sodio, especialmente las personas con hipertensión, surge la pregunta: ¿es la salsa de soja baja en sal una alternativa segura? Profundicemos en el mundo de la...